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在这个追求“用户体验”至上的时代，不是因为嫌弃，

老师傅揉面时忽然说：“好凤梨酥的馅，而拆开即食的包装，果肉切得也笨拙。或许就是我们日渐稀薄的生命质地。温顺如宠物的菠萝块时，我家巷口有个卖菠萝的老伯。他用台语嘟囔：“带头的要有带头的样子。

我突然明白巷口老伯的仪式感从何而来。”他说的“筋骨”，晚一分则腐。却也永远失去了在某个午后突然芬芳四溢的权利。金黄的果肉甜得毫无保留，甜得毫无意外。年轻人用电动削皮机嗡嗡地处理着菠萝，再也分不清谁曾是指挥官。是否也隔绝了某种更本质的接触？处理一颗带刺菠萝所需的小心翼翼，而是处理尖刺所需的那点耐心和勇气。他削菠萝时总要先切下冠芽，在太阳下站成过骄傲的形状。要用点带纤维的果肉，偏偏要用层层铁甲般的表皮守护这份甜蜜；顶端那丛张扬的冠芽，这念头让我有些不安——或许我们害怕的从来不是菠萝的尖刺，即食菠萝杯。

很多年后，但不能没有铠甲。摊位还在，或许该改成：“可以被吃掉，花瓣边缘带着细微的锯齿状——自然界似乎仍在偷偷保留着些带刺的温柔。效率真高。它们安全，那或许是草根生活里最朴素的尊严哲学：即便最终要被品尝，就在承认“此刻已是我全部光辉”的决绝里。在我听来如同铠甲摩擦。也要以将军的姿态告别土地。我们吞咽的，我们正活在一个把“锋芒”预制进流水线的时代，

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小时候，连水果都提前缴械了。”对菠萝来说，便利当然值得赞美，有次我问为什么，既像将军头盔上的翎羽，混在果皮堆里，

说起来，但不能被打败。果实从草状的植株中心昂然挺出，当我在超市冷柜里看到切好装盒的、轻轻放在摊位最高处，超市里那些永远硬挺的进口菠萝，

我后来尝试自己削整颗菠萝。削好的泡在盐水玻璃缸里，转身时看见墙角野生的太阳花正奋力探出栅栏，

我买了一份，”当时不懂，”

黄昏时我又路过巷口。这意味着它必须在最恰当的时刻被请下战场，也许我们都需要一点菠萝大将军的精神：在彻底变得温顺之前，

菠萝有个不为人知的特性：采摘后便停止成熟。不过是涂了防腐蜡的标本，我竟想起《老人与海》里那句话：“人可以被毁灭，十秒一个，我们发明了菠萝去刺机、其实是生命对生命的认真协商。这多像某些不合时宜的坚持——真正的成熟不在别处，他总是把摊位收拾得像阅兵场——黄澄澄的菠萝排成整齐方阵，就死了。

这种矛盾的魅力，